Oaxaca de Juárez, Oax.- Con el objetivo de fomentar la cultura de la prevención y garantizar la seguridad tanto de trabajadores como de comensales, integrantes del Consejo Restaurantero y Gastronómico de Oaxaca A.C. (CRGO) iniciaron un curso de capacitación en materia de protección civil.
Fernando Martín Sedano, presidente del CRGO, informó que en esta primera etapa participan los 81 restaurantes afiliados, principalmente del Centro Histórico, la zona norte, colonias y agencias de Oaxaca de Juárez. La capacitación es impartida por la Dirección de Protección Civil Municipal.
“Como lo marca la normatividad municipal y estatal, estamos iniciando esta serie de cursos en materia de protección civil. Es fundamental que propietarios y trabajadores sepan cómo actuar ante una contingencia, ya que ellos son los primeros respondientes”, destacó.
Martín Sedano explicó que el estado de Oaxaca, por su ubicación geográfica, es una zona sísmica, por lo que es vital estar preparados para reaccionar correctamente ante un sismo de gran magnitud. Asimismo, subrayó la importancia de saber actuar ante otras eventualidades como fugas de gas o incendios menores.
En esta primera fase del curso participan 62 personas, de un total de 332 inscritas, como parte de un esfuerzo progresivo para capacitar a todo el personal del sector restaurantero.
Por su parte, Gerardo Flores Caballero, director de Protección Civil Municipal, resaltó la relevancia de que los establecimientos se sumen a esta capacitación, como una medida clave para construir un municipio más seguro.
“Los talleres incluirán las medidas básicas de protección civil. Queremos un Oaxaca más preparado, como lo ha señalado el presidente municipal Ray Chagoya. Es importante trabajar desde la prevención”, apuntó.
Flores Caballero indicó que los incidentes más comunes en restaurantes son las fugas de gas y conatos de incendio, por lo que reconoció el compromiso del sector gastronómico en fortalecer sus capacidades de respuesta ante emergencias.