La secretaria de Turismo Saymi Pineda Velasco inauguró la primera edición del Festival que coloca la barbacoa de Tejúpam como uno de los platillos emblemáticos de la Mixteca de Oaxaca
Tejúpam de la Unión, Oax. 28 de octubre de 2024.- El Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal realizado en este municipio logró un gran éxito de asistencia para colocar la barbacoa como un platillo que es símbolo de la cultura y la tradición gastronómica de la región Mixteca, dejando satisfechos a cientos de comensales informó la secretaria de Turismo Saymi Pineda Velasco.
Al inaugurar el primer Festival dedicado a este platillo que ha dado identidad a Tejúpam, donde las familias productoras han perfeccionado sus saberes en la producción artesanal de la barbacoa realizada en hoyo de tierra, destacó que el gobernador del Estado Salomón Jara Cruz trabaja para que los municipios y pueblos indígenas, mestizos y negro vivan una revalorización de sus culturas, de sus tradiciones y su enorme riqueza gastronómica.
Acompañada de la presidenta municipal de Tejúpam, Wilhelmy Aurory Carrizosa Rojas, servidores públicos, personas legisladoras y autoridades de municipios vecinos, destacó que viajar por la Mixteca un domingo por la mañana es una tradición para muchos oaxaqueños por los paisajes naturales y culturales de la Ruta de la Mixteca, donde el aroma de la barbacoa emana de los puestos que se ubican a los lados de la carretera federal.
Este festival no solo es una oportunidad para saborear platillos deliciosos y cervezas artesanales, sino también para conectar con la cultura mixteca y compartir momentos memorables con amigos y familiares, con la participación de municipios invitados: San Juan Bautista Coixtlahuaca, Teotongo, Villa de Tamazulápam del Progreso, San Pedro y San Pablo Teposcolula, Santiago Tilantongo, Asunción Nochixtlán y Santo Domingo Yanhuitlán.
Pineda Velasco agradeció a las autoridades y las familias de Tejúpam de la Unión, a la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca y a la Secretaría de Desarrollo Económico el apoyo para la realización del Festival y aseguró que se fortalecerá el trabajo para darle continuidad para beneficiar a las familias productoras y fortalecer la economía de la región.
Agradeció la participación de los municipios invitados que participan como expositores en su esfuerzo para conservar este platillo a través de las generaciones, «sabemos que su elaboración y comercialización es una manera de sostener sus hogares y por ello les deseamos mucho éxito».
La presidenta municipal Wilhelmy Aurory Carrizosa Rojas informó que con el Festival se reconoce la tradición gastronómica de la Mixteca que preservan las familias que trabajan para que los comensales disfruten de este platillo artesanal.
El Festival tuvo una amplia oferta de productos regionales, como mezcal, curados de frutas, cerveza artesanal, dulces y nieves tradicionales; se instaló un tianguis orgánico con productores de maíz y huevo, así como la participación de integrantes de Sembrando Vida y la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader).
Los asistentes disfrutaron de un programa cultural con la participación de la Compañía de Danza de la Secretaría de las Culturas, el Grupo Folklórico Raíces de Juventud y la presentación del cantautor Elmar Mendoza. Además, el 24 de octubre se realizó el Encuentro de Bandas de Música Tradicional en el Exconvento de San Pedro y San Pablo Teposcolula, con la participación de destacadas bandas tradicionales.