Ciudad de México, 28 de octubre de 2024.- Un nuevo acuerdo que establece lineamientos para la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas en escuelas ha sido anunciado como un importante avance en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad en el ámbito escolar. Sin embargo, expertos advierten que esta medida debe ser solo el comienzo de una serie de acciones coordinadas en múltiples niveles, ya que la obesidad es un problema de salud pública multicausal que requiere intervenciones integrales.
La población de escolares y adolescentes en México es especialmente vulnerable al consumo excesivo de alimentos ultraprocesados, lo que puede derivar en problemas de salud a largo plazo, como diabetes y enfermedades cardiovasculares. Según un comunicado de la Universidad Iberoamericana, es crucial que las políticas públicas relacionadas con la producción, distribución y precios de alimentos, así como la educación nutricional y la regulación de la publicidad, estén alineadas y sean efectivas.
Para que el acuerdo tenga éxito, se necesita la colaboración de diversos actores, incluidas secretarías e instituciones, y no puede ser responsabilidad exclusiva de las autoridades escolares. Se hace hincapié en la importancia de asegurar la disponibilidad y asequibilidad de alimentos no procesados y agua potable en el entorno escolar.
Asimismo, se destaca que la oferta de alimentos debe incluir opciones con calidad nutrimental y que las escuelas promuevan la actividad física adecuada para los estudiantes. Investigaciones en otros países indican que mejorar el entorno escolar y reducir el acceso a alimentos ultraprocesados tiene efectos positivos en la salud de los escolares tanto a corto como a largo plazo.
La implementación de este acuerdo, acompañada de vigilancia y sanciones, podría ser una herramienta clave para frenar el creciente índice de obesidad escolar en México.