La Plaza de la Danza se convierte en un vibrante escenario de aromas y sabores con el tianguis gastronómico “Desde mis Raíces con sus Sabores”, promovido por el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF). Este evento invita a oaxaqueños, turistas nacionales e internacionales a embarcarse en un viaje culinario a través de las ocho regiones del estado, degustando recetas ancestrales que representan la herencia cultural de Oaxaca.
Ubicado entre las avenidas Independencia y José María Morelos en el Centro Histórico de la capital, el tianguis ofrece una experiencia extraordinaria de comida tradicional acompañada de música oaxaqueña, disponible hasta el 31 de julio, de 11:00 a 22:00 horas.
Mariscos de la Costa
Nancy Tapia Silva, cocinera tradicional de El Azufre en Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, trae los sabores del mar con platillos como camarones al ajo y a la diabla, cocteles de camarón y tostadas de pulpo enamorado. Aprendiendo de su abuela, Nancy ofrece estos deliciosos platillos que encantan a los visitantes.
Moles de los Valles Centrales
Virgen Hernández Morales de San Pablo Guilá en Santiago Matatlán, participa por primera vez en este evento, deleitando con su inigualable sazón en moles coloradito, rojo y negro. Con orgullo, comparte su habilidad para distinguir ingredientes, invitando a todos a probar sus exquisitos guisos.
Tamales de la Sierra de Juárez
Paula Pacheco Blas y su hija, provenientes de San Juan Metaltepec en Santiago Zacatepec, representan a su localidad con tamales de pollo, res y frijol. Utilizando ingredientes cosechados por ellas mismas y el proceso ancestral de nixtamalización, Paula ofrece estos platillos tradicionales que se disfrutan en fiestas familiares y patronales.
El tianguis “Desde mis Raíces con sus Sabores” es una oportunidad única para disfrutar de la rica gastronomía oaxaqueña y eventos culturales, creando experiencias inolvidables para todos los asistentes.