La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), inauguró este sábado el programa “Nanixhe de Oaxaca” en el Centro Cultural Gastronómico, esquema que se impulsa a iniciativa del Gobernador del Estado, Salomón Jara Cruz para promover la riqueza cultural y culinaria de los municipios de las ocho regiones del estado.
Este proyecto que se realiza junto con la Secretaría de Desarrollo Económico del estado, beneficia a cocineras tradicionales y productores de diferentes localidades, que exponen parte de su patrimonio cultural con las familias oaxaqueñas y visitantes.
La rectora de la UTVCO, Tania López López destacó que cada fin de semana este espacio enaltecerá y conservará la riqueza culinaria y cultural, visibilizando parte de los atractivos turísticos que existen en Oaxaca.
“Hoy se abre el Centro Cultural Gastronómico para el pueblo, porque es la casa del pueblo, aquí se arropará a nuestras comunidades para que artesanos y cocineras tradicionales tengan la difusión que necesitan”, expresó en compañía del director del Instituto de la Juventud del Estado de Oaxaca, Rodrigo Vásquez y de la directora del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Oaxaca, Blanca Martínez.
Tania López destacó que este complejo arquitectónico será en un futuro la Escuela de Gastronomía de la UTVCO; pero también un referente por toda la riqueza que expondrá al mundo cada fin de semana, preservando lo tradicional; por tal motivo invitó a disfrutar y degustar los sabores que cada sábado y domingo habrá en este lugar, ubicado en Manuel García Vigil número 610, en el Centro Histórico.